油脂设备精炼过程中脱酸的其他方法

油脂未经油脂设备精炼的各种粗油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。脱酸的方法应用最广泛的就是碱炼法和蒸馏法。那你知道除了碱炼法和蒸馏法还有其他的方法脱酸吗？
（1）液-液萃取法
液-液萃取脱酸法是根据毛油油脂中各种物质的结构和极性不同以及相似相溶的特性，在特定溶剂和操作条件下进行萃取，从而达到脱酸的目的的一种精炼方法。这种脱酸法耗损低，适宜于高酸值深色油脂的脱酸，也常用于油脂品质的改变。
（2）酯化法
酯化法是应用脂肪酸雨甘油的酯化反应而达到脱酸的目的的另一种化学脱酸法。这种脱酸法适宜于高酸值油脂的脱酸，具有增产油脂的特点。
油脂精炼过程中，脱酸工段是必不可少的。脱酸工段除去了油脂中游离脂肪酸，增长了油脂的货架期，也避免了油脂在储存过程中的分解等，保证了油脂的使用性能。
油脂设备在进行精炼碱炼的时候，少量的中性油能被皂化，皂脚凝聚时的吸附和协裹作用会让皂脚中夹带着中性油，这些都会造成中性油的损耗。所以，碱炼脱酸建议选择理想的条件，进而减少油脂精炼的损耗。