油脂机械的三种精炼方法及特点介绍

(1)机械精炼：包括沉淀、过滤、离心分离，主要是用以分离悬浮在油脂中的机械杂质用部分胶溶性杂质;

(2)物理精炼：主要包括水化、脱色、水蒸汽蒸馏等,水化主要是除去磷脂,脱色主要除去色素，水蒸汽蒸馏用于脱除臭味物质和游离脂肪酸;物理精炼的好处：是在高温及真空条件下将油脂进行游离脂肪酸的蒸汽蒸馏处理.通过该方法可以提高生产能力和精炼率，降低生产成本,缩短加工时间并可以直接回收高纯度的蒸馏脂肪酸。同时，物理精炼法还可以减少废水、废气问题，无需化学精炼后的再处理由于皂脚裂解而产生的废水及废气。

(3)化学精炼：主要包括酸炼、碱炼,此外,还有脂化、氧化等,酸炼是用酸处理,主要除去色素、胶溶性杂质,碱炼是用碱处理,主要除去游离脂肪酸,氧化主要用于脱色.植物油通过精炼,油品中水份、杂质、酸价、过氧化值都达到国家规定的质量标准，且不易酸败变质，而有利贮藏,烹饪时不产生大量的油烟,保持了油脂风味，就是利用强碱中和大部分游离脂肪酸并以皂脚的形式除去，又称为碱炼工艺。

以上即为油脂机械常用的三种方法，油脂机械厂家粮院机械建议广大客户根据原料的不同采取合理科学的精炼方法，只有这样，才能使生产效益最大化。