影响油脂机械出油率的因素

发布时间：2016-11-28 10:38:42 来源：点击：

【摘要】简述油脂机械对得油率的影响：以食用油为例，简单分析食用油得油率受哪些因素影响。

简述油脂机械对得油率的影响：以食用油为例，简单分析食用油得油率受哪些因素影响。食用油精炼设备得油率称精炼油得率，精炼油是对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油。

影响食用油得油率受四个因素影响：碱炼损耗、脱色损耗、脱臭损耗、等几大因素。其中为脱除毛油中存在的胶质、游离脂肪酸、水分、杂质等形成的损耗；在处理过程中由于中性油皂化、乳化引起的损耗。

脱色损耗主要是为吸附脱色时废白土吸油所引起的损耗，应尽量降低废白土含油率。脱色损耗=废白土×废白土干基含油率。　

脱臭损耗主要是，脂肪酸以及小分子的醛、酮等物质，甾醇、维生素E等不皂化物，甘三酯的蒸馏挥发损失；在汽提过程中油脂的飞溅损失。

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