健康粮油加工中食品安全的重要性

　　近年来，食品安全问题特别严峻，地沟油问题不断得到重视和治理。升级油脂设备的功能，生产出充足的优质的食用油，让地沟油从餐桌上消失是每个油脂精炼设备企业的心愿和义务。随着科技 的 进步，油脂设备不断的升级换代，水平也得到了普遍提高。

　　油脂设备具备优良的工艺性能和机械性能的生产设备，是保证生产连续高效稳定运行的前提条件，对提高产品的质量也起着重要作用。国外的油脂生产企业和国内的外资企业都十分重视油脂精炼 设 备的生产设备的装备水平通常都很高。

　　对油脂设备进行清理时要选用合适的方式，一般使用清水或相应清洁剂。定期检查设备易磨损件，不能正常使用的要及时更换，线路有问题的要给于隐患清除。油脂设备运行中出现故障要先停 机， 在进行故障检查和修理，故障不能自己解决的要请专业人士来维修。对压力表、温度表等仪器应经常检查维护，保证安全无故障。在油脂设备检查保养过程中不得使用尖锐或硬物等工具对设备进行 捶打 。

　　我国粮食加工机械制造业的变迁与发展，体现了国家从计划经济向社主义市场经济过渡的历史进程。计划经济体制下，我国粮食加工机械制造业都是按照国家计划来指导配套的。油脂设备的清 理设 备；甚至细化到像关风器、风机、输送设备这样的相对通用型设备也有各自的定点厂家生产。计划经济给我国的粮食加工机械制造业打上了深深的历史烙印，以至使大多数粮食加工机械制造企业产 品单 一、油脂设备能力差，规模小、技术分散、开发能力弱、效率低。

　　油脂设备的优点首先是出油率高，目前国内用压榨、螺旋法取油，饼中残油在5%以上，而用浸出法取油，饼粕残油1%以下，并且大豆一次性浸出过的粕，因温度低，粕中蛋白质含量高、质量好， 且 使用价值高，能广泛用于食品原料。

　　1．注意及时维修保养油脂设备在操作使用时，应经常注意机器的运行状况，对易损部件要注意经常检查，及时修理和调换，对松动的螺母要加以紧固，应定期对机器进行检修和清理。螺旋榨油机停  止使用时，应把机器全面擦拭干净，在容易生锈的部位涂抹润滑脂，并用油纸或牛皮纸包好，以防生锈。

　　2．注意保持合理压力在使用油泵加压时，不可太急太猛，以防油液冲击损坏液压件。降低压力时，须先打开回油阀，当油缸中的油回流到油箱内时，应缓缓开启阀门，以避免压力骤然下降。油脂设备使用时，严禁将安全阀调整到压力表读数40兆帕以上，以避免管路或油缸出现炸裂。严禁随意加长油泵摆动手柄，以防止各零部件超载运行，不可以常使安全阀跳阀，以避免阀套磨损、弹簧因过度疲  劳失去弹性而致使安全阀失灵。

　　3．注意保持清洁卫生在开榨前和压榨中，必须注意活塞表面的清洁，对活塞表面黏附的脏物和油污要及时清洗干净。要经常注意油箱中的液压油是否清洁，向油箱注油时须经仔细过滤。油脂设备使  用一段时间后，若发现油液不洁，应及时放出过滤，或更换新油。

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