油脂设备在粮食机械改革中的清洁维护

　　对油脂设备进行清理时要选用合适的方式，一般使用清水或相应清洁剂。定期检查设备易磨损件，不能正常使用的要及时更换，线路有问题的要给于隐患清除。油脂设备运行中出现故障要先停 机，在进行故障检查和修理，故障不能自己解决的要请专业人士来维修。对压力表、温度表等仪器应经常检查维护，保证安全无故障。在油脂设备检查保养过程中不得使用尖锐或硬物等工具对设备进行 捶打。

　　我国粮食加工机械制造业的变迁与发展，体现了国家从计划经济向社主义市场经济过渡的历史进程。计划经济体制下，我国粮食加工机械制造业都是按照国家计划来指导配套的。油脂设备的清 理设备；甚至细化到像关风器、风机、输送设备这样的相对通用型设备也有各自的定点厂家生产。计划经济给我国的粮食加工机械制造业打上了深深的历史烙印，以至使大多数粮食加工机械制造企业产 品单一、油脂设备能力差，规模小、技术分散、开发能力弱、效率低。

　　随着国家改革开放的深入，粮食加工机械制造业如同其它机械行业一样逐步走向市场。使粮食加工管理放开，油脂设备在计划经济体制下的许多国营粮食加工机械制造厂因不能适应新的市场经 济体系，纷纷陷入困境。经过国有企业改制浪潮，大部分通过管理层承包或整体出售，成了集体、个体及股份制等多种所有制的工厂。油脂设备凭借老厂几十年的人才资源、技术力量和品牌优势的积累 ，加上民营企业的灵活机制，一些有胆识的民营厂领导注重科研与科研院所合作，花费重金引进先进机械加工设备，提高了粮食加工机械制造质量，逐步向成套化，规模化经营方向发展，同时注重打造 名牌产品，提高了自身的竞争力。

　　油脂设备制油的工艺流程：按原料的不同可分直接浸出法或预压浸出法两种。核桃含油量很高，应先将压榨后而将残存在麸饼中难以压榨出来的油脂，利用浸出法提取。预榨之后经过破碎即可 进入油脂浸出，其流程是：混合油蒸发稆汽提，湿粕蒸烘，溶剂收回等工序。

　　油脂设备中理想的浸出溶剂应具备对油脂有较好的溶解能力，挥发性较好，化学性稳定，无毒，不易着火爆炸和沸点范围适宜，在水中的溶解度小等性质。且酸价低，能保证供应等。我国目前 普遍用的浸出溶剂是脂肪族碳氢化合物一类的有机溶剂。油脂设备经清洗后微生物绝对减少，而且洗去了以蛋白质和碳水化合物为主的微生物营养源，杜绝了微生物繁殖。油脂设备清洗时，使用水和洗 涤剂，需达到清洁度高、不影响加工机械及食品质量、操作方便卫生又要安全、废水处理容易、经济的目的。

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